Blog 43: Lange dagen, volle tafels en veel voldoening bij BartKookt

Sommige weken zit alles erin wat ons werk zo mooi maakt. Afgelopen week was er zo één. Van een complete cateringdag bij Intralox tot twee avonden kaasfondue en een familiefeest in de Kas van Wijngaard de Amsteltuin.

Onze voorbereidingen begonnen maandag al. Boodschappen, koken, planningen nalopen, materialen verzamelen en zorgen dat alles op het juiste moment klaar zou zijn. Woensdag begon onze week op locatie, waarna we tot en met zondag onderweg waren voor de verschillende evenementen.

Vele uren en lange dagen dus, maar ook een week vol plezier, fijne ontmoetingen en de voldoening van tevreden gasten.

Woensdag en donderdag: van opbouw tot de laatste borrel bij Intralox

Voor het Customer Event van Intralox in Hoofddorp waren we woensdag al aanwezig om alles op te bouwen. De verschillende eetmomenten vonden op twee locaties binnen het bedrijf plaats. We richtten ons keukenstation in, zetten de buffetten en statafels klaar en zorgden dat beide plekken gereed waren voor de volgende dag.

Een flinke voorbereiding, die donderdag de ruimte gaf om ons op het eten en de gasten te richten.

Donderdagochtend begonnen we met koffie, thee, mini-croissants, bananenbrood en yoghurt met granola en vers fruit. Tijdens de lunch kwamen onder meer brioche met pulled chicken, wraps met gerookte zalm, focaccia met mozzarella en gegrilde groenten en warme zalm met dillesaus op tafel. Uiteraard met aandacht voor vegetarische en veganistische wensen. De dag werd afgesloten met een gezellige happy hour.

Achter de schermen bleven we ondertussen klaarzetten, aanvullen en vooruitdenken. Maar juist tussen al die werkzaamheden door vinden we het contact met de gasten belangrijk. Even vragen of alles naar wens is, iets toelichten of tijd maken voor een praatje. Die persoonlijke aandacht hoort voor ons net zo goed bij goede catering als het eten zelf.

Vrijdag en zaterdag: samen rond de kaasfondue

Vrijdag en zaterdag ging het kaasfondueseizoen bij Wijngaard de Amsteltuin van start. Twee avonden waarop alles samenkwam: warme kaasfondue, mooie wijnen en gasten die de tijd namen om samen te tafelen.

Buiten werd het vroeg donker, binnen draaide het om warmte en gezelligheid. Het blijft een bijzondere plek om mensen te ontvangen: een wijngaard, midden in Amstelveen, waar je voor een avond even helemaal weg bent.

Voor ons betekende het opnieuw voorbereiden, sjouwen, opbouwen en zorgen dat alles op tijd klaarstond. Zodra de gasten aanschoven en de gesprekken aan tafel op gang kwamen, kregen al die uren hun betekenis. Daar werken we naartoe: dat mensen ontspannen, genieten en zich welkom voelen.

Ook op deze avonden maakten de ontmoetingen het verschil. Een praatje aan tafel, iets vertellen over wat er geserveerd wordt en horen hoe gasten de avond beleven. Dat maakt het voor hen persoonlijk en voor ons zo plezierig om te doen.

Zondag: een familiefeest in de Kas

Zondag stonden we weer bij de Amsteltuin, dit keer voor een familiefeest in de Kas. We verzorgden een uitgebreid koud en warm lunchbuffet met een Franse inslag, met vlees-, vis-, vegetarische en veganistische gerechten, vers brood en verschillende dips. Daarna was er koffie en thee met bonbons.

Terwijl de familie samen feestvierde, zorgden wij voor de bediening, het aanvullen en alles daaromheen. Aanwezig zijn, zien wat er nodig is en ondertussen ruimte houden voor persoonlijk contact: zo werken we graag. Een buffet verzorgen is voor ons ook mensen ontvangen en ervoor zorgen dat ze zich op hun gemak voelen.

Moe, voldaan en blij met deze week

Na een week als deze voelen we de uren in onze benen. Van de eerste voorbereidingen op maandag tot het opruimen na het laatste feest op zondag: er gaat veel werk zitten in alles wat uiteindelijk op tafel verschijnt. En wanneer de gasten naar huis zijn, staan er nog materialen om in te pakken en spullen om schoon te maken. Ook dat is BartKookt.

Maar wat vooral blijft hangen, zijn de fijne gesprekken, de complimenten en de tevreden gezichten. Het plezier dat we samen hebben tijdens het werk en het gevoel dat we hebben mogen bijdragen aan een geslaagde dag of avond.

We koken graag voor onze gasten. Hen leren kennen, even contact maken en zien dat ze genieten, maakt het voor ons compleet.

Dank aan Intralox, Wijngaard de Amsteltuin, alle gasten en ons team voor een intensieve en ontzettend mooie week!

Ook iets te vieren of op zoek naar catering voor een zakelijke bijeenkomst? We denken graag met je mee.

Groet, Team BartKookt